Его основная задача – упростить работу поваров и ускорить процесс приготовления блюд. Так, к данному типу относятся слайсеры, овощерезки, миксеры, блендеры и др.
Нейтральное. Это немеханические элементы оснащения ресторана, играющие важную роль в его функционировании. Ведь без удобных тележек, вместительных стеллажей, моечных ванн персоналу заведения не обойтись.
Функции каждой единицы оборудования. К примеру, для небольшого кафе или бара понадобится барная стойка с кофемолкой, миксер, встроенный холодильник, соковыжималка, блендер, льдогенератор и комбайн.
Долговечность, качество материалов, стабильный доступ к горячей воде
Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность
Какое нужно комплекс трейд для общепита холодильное оборудование для кафе и ресторана?
плиты — газовые, электрические, индукционные, конвекционные;
Сохранение свежести и текстуры продуктов, предотвращение образования крупных кристаллов read more льда
Электромеханическое оборудование предназначено для автоматизации и ускорения технологических процессов на кухне. К этой категории относятся:
Миксеры. Используются для приготовления коктейлей и смешивания ингредиентов.
Универсальность, экономия места, сохранение вкусов и полезных свойств продуктов
Кондитерские миксеры. Используются для взбивания here кремов и других кондитерских масс.
В этой статье мы ответим на один из них: расскажем об основных типах оборудования для ресторана и кафе, а также основных требованиях к нему.
Пиццерия. Требуется печь для пиццы, тестомес, устройства для раскатки теста и холодильные столы. В пиццерии также должны быть специальные ножи для нарезки пиццы, терки для сыра и контейнеры для ингредиентов.